Şantili ıslak kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Şantili ıslak kek, özellikle tatlı severlerin vazgeçilmezi olan, yumuşak kıvamı ve yoğun çikolata tadıyla öne çıkan bir tatlıdır. Yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve doğru tekniklerin uygulanması, kekin lezzetini ve dokusunu belirler. Bu makalede, şantili ıslak kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacak ve bu tarifin yanı sıra dikkat edilmesi gereken püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Şantili ıslak kek için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket hazır şanti (200 ml) ve üzeri için çikolata sosu

Şantili ıslak kekin yapılışı ayrıntılı olarak aşağıda açıklanmıştır:

1. Kek Harcının Hazırlanması: Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Pişirme Süreci: Kek karışımını yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

4. Şerbetin Hazırlanması: Kek pişerken, sıcak suyu bir kaba alın ve üzerine 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Karıştırarak şerbeti hazırlayın. Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün. Kekin şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.

5. Şantinin Hazırlanması: Hazır şantiyi, paket üzerindeki talimatlara uygun olarak hazırlayın.

6. Kekin Üstüne Şanti Eklemek: Şerbeti çekmiş olan keki, üzerine hazırlanan şantiyi eşit şekilde yayın.

7. Süsleme: İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu dökebilir veya meyve ile süsleyebilirsiniz.

Şantili ıslak kek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları aşağıda belirtilmiştir:

• Yumurta ve şekerin çırpılması aşamasında, karışımın rengi açılana kadar çırpılması önemlidir; bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Kuru malzemelerin eklendiği aşamada, karıştırma işlemini fazla yapmamaya dikkat edin; aksi takdirde kekin dokusu sertleşebilir.
• Kek pişerken fırmanın kapağını erken açmayın, bu kekin sönmesine neden olabilir.
• Şerbetin sıcak olması, kekin daha iyi bir şekilde şerbeti çekmesini sağlar.
• Şantiyi hazırlarken süt yerine soğuk su kullanmanız, daha yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Şantili ıslak kek, evde kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve şık bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları sayesinde, herkes bu lezzetli tatlıyı başarıyla yapabilir. Misafirlerinizi veya sevdiklerinizi etkilemek için ideal bir seçim olan şantili ıslak kek, özellikle çay saatlerinde veya özel kutlamalarda tercih edilebilir. Afiyet olsun!