Bol Soslu Islak Kek

Her kek yapılışında olduğu gibi öncelikle yumurta ve şeker derin bir kâse içerisinde özleşip açık sarı bir renk alıncaya kadar bir robot yardımı ile iyice çırpılır. Daha sonra içerisine önce yağ sonra süt olacak şekilde ilaveler yapılarak tekrar robot ile çırpıldıktan sonra içerisine toz halinde olan malzemelerimizden un, kabartma tozu, kakao vanilya ilave edilerek tekrar bir çırpma işlemi yapılır ancak dikkat etin toz halindeki malzemeler uçuşabildiğinden en yavaştan hızlıya doğru robot ayarlanmalıdır. Homojen bir kıvama gelen kek karışımımız için önceden yağlayarak hazırladığımız borcamın içerisine dökülerek el yordamı ile eşit şekilde dağılımı gerçekleştirilir. Biz kek karışımını hazırlamadan önce 180 derecede ısınması için çalıştırdığımız fırının içerisine pişmesi için kekimiz yerleştirilir. Yalnız unutmayın kek kabarmadan fırın kapağı açmamalısınız. Aksi takdirde kekiniz sönük ve kabarık olmamış olur. Kek hamurumuz kabarıp kızarmaya başladığında ise ara ara takip ederek ortalama yirmi dakika kadar pişim de bırakmak gerekir. Bazen herkesin fırını aynı sürede pişiremeyeceğinden ötürü piştiğini anlamak için kabarma işlemi gerçekleştikten sonra bir kürdan kullanılarak bakılabilir. Eğer ki kürdana değen pişmemiş hamur görüntüsü yok ise kekimiz fırından çıkartılarak bir kenara konulur. Daha sonra bol soslu ıslak kekimizin sosu için gereken malzemeler düz bir zeminde kâse içerisine tüm malzemeler ilave edilir ve şeker iyice eriyene kadar ocak üzerinde kaynadıktan sonra kısık ateşte bekletilerek istenilen kıvama gelmesi sağlanır. Daha sonra kenarda bekleyen kekin üzerine eşit şekilde dağıtılarak iyice sosu yemesi sağlanır böylelikle bol soslu ıslak kekimiz hazır hale gelmiş olur.

Afiyet olsun.