Haşhaşlı ıslak kek, günümüzde evlerde sıkça yapılan ve tüketilen kek türlerinden biridir. Özellikle ıslak olması, bu keki diğer birçok kekten ayırmaktadır. Haşhaşlı ıslak kek oldukça lezzetli olmasına rağmen, içerdiği şeker nedeniyle aşırı şekerli besinleri tüketemeyen kişiler için uygun olmayabilir. Kekin yapımı, diğer kek türlerine göre biraz daha dikkat ve özen gerektirir. Islaklık derecesini doğru ayarlayamazsanız, kek ya yeterince ıslak olmaz ya da çok ıslak olup dağılabilir. Bu nedenle, tarifte verilen malzemeleri özenle kullanmanız önemlidir. Birçok kekte olduğu gibi, haşhaşlı ıslak kek de çeşitli malzemeler içerir. Yapılışa geçmeden önce, malzemelerinizi tam olarak hazırlamanız ve daha sonra yapılış aşamasına geçmeniz gerekmektedir.

Öncelikle haşhaşlı ıslak keki yapabileceğiniz bir kap bulmanız gerekmektedir. Bu kabı elde ettikten sonra kap içerisinde yumurta ve şekeri çırpın. Bu iki malzeme tam olarak karışana kadar çırpma işlemine devam edin. Sonrasında, malzemeleri tek tek ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Malzemeleri eklerken ne kadar iyi çırparsanız, karışım o kadar homojen olacaktır.

Yukarıdaki işlem sonrasında iyice harmanlanan karışımı büyük bir borcam içerisine dökün. Bu işlemi yaptıktan sonra fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtın. Fırın tam olarak ısındıktan sonra kekinizi yaklaşık 35 dakika pişirin. Bu arada, şerbeti için bahsettiğimiz malzemeleri ayrı bir tencere içerisinde kaynatın. Kaynatma işlemi sonrasında şerbeti belli bir süre ılımaya bırakın.

Son olarak, üzerinde kullanılacak olan krem şantiyi hazırlayın. Soğuk süt ile krem şanti paketini karıştırarak köpürtün. Fırından çıkan keki ılıtarak üzerine şerbeti dökün. Şerbeti tam olarak çekmesi için kekin üzerine birkaç delik açabilirsiniz. Haşhaşlı ıslak kek yapımı sonrasında, kekiniz şerbetini çektikten sonra üzerine krem şantiyi dökerek sürün. Kekinizi dilimleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun.