Kelepçeli Kalıpta Çikolatalı Islak Kek Nasıl Yapılır?Çikolatalı ıslak kek, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadı ile pek çok kişinin favori tatlıları arasında yer almaktadır. Bu tarif, kekin kalıptan kolayca çıkarılabilmesi ve ıslaklığının korunabilmesi için kelepçeli kalıp kullanılarak hazırlanacaktır. Aşağıda, kelepçeli kalıpta çikolatalı ıslak kekin yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif sunulmuştur. Gerekli Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Kek Harcının Hazırlanması: İlk olarak, derin bir kabın içine yumurtalar ve toz şeker konulup, mikserle çırpılır. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edilmelidir. Ardından, süt ve sıvı yağ eklenerek karışım homojen hale gelene kadar çırpılır. 2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Kuru malzemeler, ıslak karışıma yavaş yavaş eklenerek spatula yardımıyla alttan üste doğru katlanarak karıştırılır. 3. Kalıba Dökme: Elde edilen kek hamuru, yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılması önerilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Çikolata Sosunun Hazırlanması4. Sosun Hazırlanması: Kek pişerken çikolata sosu hazırlanabilir. Bunun için bir tencereye süt ve sıvı krema konur, kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır. Ardından, ocaktan alınarak içine parçalanmış bitter çikolata eklenir. Karışım, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırılır. Kek ve Sosun Bütünleştirilmesi5. Kekin Islatılması: Kek fırından çıkarıldıktan sonra, 10 dakika kadar soğuması beklenir. Daha sonra kelepçeli kalıptan dikkatlice çıkarılır. Hazırlanan çikolata sosu, kekin üzerine dökülerek tüm yüzeyinin ıslanması sağlanır. Servis ÖnerileriKek, dilimlenerek servis edilirken üzerine arzuya göre çırpılmış krema ya da dondurma eklenebilir. Ayrıca, süsleme için rendelenmiş çikolata veya antep fıstığı kullanılabilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Vişneli Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Browni Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Kremalı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çaylı Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra, gerçekten de kelepçeli kalıpta çikolatalı ıslak kek yapmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı ortaya çıkacağı kesin. Kuru malzemeleri dikkatlice ekleyip, kek hamurunu oluşturmak oldukça önemli. Keki fırından çıkarıp 10 dakika soğutmak ve sosu üzerine dökmek, ıslaklık açısından çok belirleyici. Sizce, üzerine ekleyeceğimiz krema veya dondurma ile bu tarifi daha da lezzetli hale getirmek mümkün mü? Ayrıca, kekin daha yoğun bir çikolata tadı alması için kakao miktarını artırmanın da harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Siz bu tarif hakkında ne düşünüyorsunuz?
Cevap yazHalef Bey, yorumunuz için teşekkür ederim. Görüşlerinizi paylaşmak isterim:
Krema veya Dondurma İlavesi: Kesinlikle harika bir fikir! Sıcak kekin üzerine soğuk dondurma veya krema eklemek, sıcak-soğuk kontrastıyla lezzeti mükemmel derecede dengeleyecektir. Vanilyalı dondurma özellikle çikolatayla muhteşem uyum sağlar.
Kakao Miktarını Artırmak: Daha yoğun çikolata tadı için kakao miktarını %20-25 oranında artırabilirsiniz. Ancak un miktarını da dengeli şekilde ayarlamayı unutmayın. Bitter çikolata parçacıkları eklemek de başka bir güzel alternatif olabilir.
Genel Değerlendirme: Kelepçeli kalıp kullanımı ve ıslak kek tekniği gerçekten profesyonel bir yaklaşım. 10 dakikalık soğutma sonrası sosu ekleme yöntemi, kekin ideal dokuyu yakalaması için çok doğru bir adım. Bu tarifin özel günlerde veya misafir ağırlarken kesinlikle favorilerinizden biri olacağına inanıyorum.