Islak kekin tarifi nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Islak kek, özellikle çikolata severlerin vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadı ile damakları şenlendiren bu lezzet, aynı zamanda yapılışı itibariyle de oldukça pratiktir. Bu makalede, ıslak kekin tarifine ve bu tarifi daha da lezzetli hale getirecek püf noktalarına yer verilecektir.

Islak kek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3/4 su bardağı kakao
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su (şerbet için)
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 yemek kaşığı kakao (şerbet için)

Islak kekin yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

• Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.
• Süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılmaya devam edilir.
• Ayrı bir kapta un, kakao, vanilin ve kabartma tozu karıştırılır. Bu karışım, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenerek homojen bir hamur elde edilir.
• Hazırlanan hamur, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
• Kek pişerken, şerbeti hazırlamak için bir tencerede su, toz şeker ve kakao karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
• Soğuyan kek, dilimlenerek üzerine hazırlanan şerbet dökülür. Şerbetin kek tarafından emilmesi için bir süre beklenmesi önerilir.
• İsteğe bağlı olarak, kekin üzeri çikolata sosu veya hindistan cevizi ile süslenebilir.

Islak kekin lezzetini artırmak ve yapılışını kolaylaştırmak için bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekmektedir:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını sağlar.
• Kek hamurunun fazla çırpılmaması, kekin yumuşak dokusunu korumasına yardımcı olur.
• Şerbetin sıcak, kekin ise soğuk olması, kekin daha fazla şerbet emmesini sağlar.
• Şerbeti dökmeden önce kekin üzerinin birkaç yerinden çatal ile delinmesi, şerbetin daha iyi emilmesine yardımcı olur.
• Kekin dinlendirilmesi, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Islak kek, pratik yapılışı ve lezzeti ile herkesin favorisi olabilecek bir tatlıdır. Yukarıda verilen tarif ve püf noktalarına uyulduğunda, evde yapılan ıslak kekin tadı dışarıda satılanlardan hiç de aşağı kalmayacaktır. Misafirlerinizi ve ailenizi bu lezzetli tatlı ile şımartmak için tarifi hemen uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun!