Pekmezli ıslak kek tarifi nasıl yapılır?

Pekmezli ıslak kek, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı seçeneği olarak mutfaklarımızda yer edinmiştir. Özellikle pekmez, doğal bir tatlandırıcı özelliği ile kekin hem nemli hem de besleyici olmasına katkıda bulunur. Bu makalede, pekmezli ıslak kekin tarifi ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgi vereceğiz.

Pekmezli ıslak kekin hazırlanması için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Pekmezli ıslak kekin harcını hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle, yumurtaları bir karıştırma kabına alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser ile iyice çırpın.
• Yumurta ve şeker karışımı köpük haline geldikten sonra, pekmez, süt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar çırpın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış ceviz veya fındığı ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kek hamuru hazırlandıktan sonra, pişirme aşamasına geçilir:

• Fırınınızı 180 dereceye önceden ısıtın.
• Kek kalıbınızı yağlayın veya unlayın. Hazırlanan hamuru kalıba dökün.
• Keki, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Kek pişerken, ıslak kısmını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

• Bir tencereye 1 su bardağı pekmez ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynatın.
• Kaynadıktan sonra 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.
• Islak sosun soğumasını bekleyin.

Kek piştikten sonra, ıslak sos ile buluşma zamanı:

• Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
• Kekin üzerine soğuyan pekmez sosunu dökün. Sosun her yere eşit dağıldığından emin olun.
• Keki, sosu çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin. İdeal olarak, bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetini artıracaktır.

Pekmezli ıslak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunmak, lezzetini artırır. Üzerine hindistan cevizi veya kakao serpiştirerek süslemek de mümkündür. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile birlikte sunarak farklı bir tat deneyimi elde edebilirsiniz.

Pekmezli ıslak kek, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, özellikle çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği oluşturmaktadır. Deneyerek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu nefis tarifi mutfağınıza dahil edebilirsiniz.

Pekmezli ıslak kekin besin değerleri açısından sağladığı faydalar arasında;

• Pekmezin demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin olması,
• Yumurta ve sütün protein kaynağı olması,
• Unun lif içeriği ile sindirim sistemine olan faydaları sayılabilir.

Bu tür tarifler, sağlıklı beslenme bilincinin artmasıyla birlikte daha fazla ilgi görmektedir. Pekmezli ıslak kek, tatlı ihtiyacınızı karşılarken, aynı zamanda vücudunuza önemli besin maddeleri de sağlamaktadır.